レトルト食品で
新しいビジネスを
始めませんか？
当社の装置で
オリジナルレトルト商品
が生産できます！
レトルト食品製造に必要な
ノウハウを提供できます
事業再構築補助金持続化補助金
など各種制度が利用できます！
飲食店を経営しているが、コロナによる売上減少により、新たにレトルト食品で活路を見出したい。
１次産業 (農林水産業) から６次産業化への転換で新たな価値を見出したい。
対面事業だけでなくネット販売や道の駅等の店舗でも販売したい。
地域活性化のため、地場食材を利用した食品を開発・販売したい。
OEM生産を外部に依頼していたが、コスト削減のために自社製造したい。
食品加工や製造で発生するフードロスを最小限化するために食品残渣を有効利用したい。
和食文化を広めるために、調理済みの食材をレトルトパウチして輸出したい。
現状は冷凍・冷蔵食品として販売しているが、保管・流通コスト削減のためにレトルト食品（常温保存食品）として販売したい。
補助金・助成金は使えるの？
使えます！
当社お客様の9割が利用しています
製造販売にあたり法律はあるの？
食品衛生法、食品表示法があります
必要な設備は？
レトルト殺菌器と
真空包装機が必要です
そもそもレトルト殺菌器って何？
包装した状態で加熱殺菌する装置です
これらの情報はここからダウンロードできます！
当社はレトルト殺菌器のメーカーです。
1976年の創業より、滅菌・殺菌装置を
多くのお客様にご愛用いただいております。
レトルト殺菌器 RKZ-40II
製品紹介
当社レトルト殺菌器 RKZ-40Ⅱは、食品衛生法の要求機能と殺菌度合いを
数値化したＦ値による運転機能を標準装備しています。
詳しくはお問い合わせください！
賞味期限が長くなることで常温での取り置きができるので、一定期間でまとめて製造することができて助かります。
欲を言えば、さらに運転回数を増やすために予約運転機能が欲しい。
製造依頼していた会社がOEM生産ができなくなったため自社生産に切り替えました。
手間は増えるが主要品目のため、継続製造できてよかった。
真空包装機とまとめて購入できたため、手間が省けました。
常温により保管・流通コストが下がるため、その分食材にこだわることができます
開発時は常温保存ができるレトルト食品として検討していたが、高温による肉質変化が大きいため、低温殺菌による冷蔵食品として販売しています。
現在は品質に厳しい企業様でもお取り扱い頂いております。
製品の種類が多くなると、それぞれの殺菌条件の確立が必要のため、多くの時間を費やしますが、購入前のアルプによるサンプルテストのおかげで、導入後の殺菌温度・時間等の設定が簡略化できました。今後は増産に向けて追加購入を検討中です。
水産加工の実習で缶詰、パウチの製造をしており、この度HACCP認証を取得しました。HACCPに基づく機器の管理方法を提案してもらい助かりました。
定置網漁でとれる中に多量の小魚がいます。これらは飼料の材料として安価で取引されています。
これらをペット食品として製品化するために導入しました。
長期間保存できるだけでなく、無添加で素材本来の味を生かしているため、ペットの食いつきが違います。
各地域にいる在日インドネシア人のために母国の料理を冷凍で販売していましたが、保管・流通コストがかかるためこの機器を導入しました。
単価が下がることで、より多くの方々にご注文いただいております。
（石川県、静岡県、島根県、広島県、山口県、香川県、福岡県）これからレトルト食品の製品化を検討している方々がテストするために導入いただいております。
詳しくはお問い合わせください！
さまざまな食材サンプルのテストを無料※で承ります。
ご検討中の食材が適応できるかどうか不安な方はぜひご相談ください。
（※テストの目的、サンプル量によっては有償となる場合があります）
詳しくはお問い合わせください！
〈 殺菌前後の変化例(魚の切り身) 〉
殺菌前
殺菌後
Ｆ値運転を行って殺菌の度合いと商品価値のバランスを取り、①②いずれもクリアできるレトルト食品の開発を支援します。
詳しくはお問い合わせください！
色落ちしたり溶けて形が残らなくなります。
部位によっては内部の油分と水分が染み出し分離するため、食感がパサパサになります。
コンビニやスーパーで販売しているハンバーグが冷蔵食品であることも納得できます。
日本食の様に薄味で旨味を強調した食品は、うま味が抜けやすくなります。
醤油が焦げるような風味になる傾向があります。
たんぱく質が凝固・分離するため、味の悪化だけでなく視覚的にもお勧めできません。
本体 AC200V,単相,30A以上
コンプレッサー AC100V,15A
水圧が不明の場合は、水圧測定器具のお貸出しも可能です。
工業用水や井戸水は使用できません。
グレー色の塩ビ配管は使用できません。
その他どんなことでもお気軽にお問い合せ・ご相談ください！